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Ölmühle Fessinger

  • Flüssiges Gold aus dem Kaiserstuhl - auf dem Wochenmarkt

    Ölmühle Fessinger

    Kaltgepresste Öle, hausgemachte Essige & feine Fruchtaufstriche
    Wer einen Walnussbaum im Kaiserstuhl besitzt, kennt auch die Ölmühle Fessinger, denn dorthin bringt er seine Walnüsse zum Pressen. Christian Fessingers Ölmühle ist im Herbst in Hochbetrieb, da müssen in guten Walnussjahren die Leute schon mal Schlange stehen. Der Walnussbaum ist das mediterrane Markenzeichen im Kaiserstuhl, er hält Mücken fern, ist schattenspendend und wächst eben dort, wo auch guter Wein wächst.
    Während Christian Fessinger sich auf die Ölmühle konzentriert, steht Inge Fessinger in der Küche und brutzelt und brodelt Marmeladen und Gelees. Ausgefallene Senfsorten mit Kirschen, Birnen und Feigen vom Kaiserstuhl, oder Pestos aus Walnüssen und Haselnüssen. „Kaltgepresst ist oft nur eine Wortspielerei“, so Christian Fessinger. Bei Walnussölen...

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